allpost-contactform-str_replace.php ( "All Post Contact Form"'s Filter File - String Replace - ) の使い方を教えてください。

です。

「消したい文字列その１」には、<input type="text" name="" value=""> の「name=」の右辺の文字列を設定します。
「消したい文字列その２」には、<input type="text" name="" value=""> の「value=」の右辺の文字列を設定します。

入力済みのサンプルをご覧ください。

となっています。

//$key = str_replace("submit", "", $key);

の先頭の//を削除すると、<input type="text" name="submit" value="確認画面に進む"> のうち、「submit」を消すことができます。

です。

「変更したい文字列その１」には、<input type="text" name="" value=""> の「name=」の右辺の文字列を設定します。
「変更したい文字列その２」には、<input type="text" name="" value=""> の「value=」の右辺の文字列を設定します。

たとえば、あなたが、

<input type="text" name="zip01">

と設定していて、zip01を「郵便番号」に変更することをご希望の場合、allpost-contactform-str_replace.php に、次のように設定します：

です。